給食におけるシステム展開と設備
太田 和枝
,
照井 真紀子
,
三好 恵子
,
上岡 章男
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\3,630（税込）
発行年月
2008年09月
出版社／提供元
建帛社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３７ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784767961255
商品コード
0108064595
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108064595
内容
給食システムの動向および展開方法、施設・設備の基礎的知識、主要機器・付随設備の最新情報を収録。学校、病院、事業所、福祉施設など各種給食施設の特性および計画事例を、具体例を示しながら紹介する。
