食べかた上手だった日本人~よみがえる昭和モダン時代の知恵~
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\1,980(税込)
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発行年月 |
2008年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
171,5p |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784000237796 |
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商品コード |
0108084244 |
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NDC分類 |
383.81 |
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基本件名 |
食生活-歴史 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108084244 |
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著者紹介
魚柄 仁之助(著者):〈魚柄仁之助〉1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
内容
食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。