平安時代の納豆を味わう
松本 忠久
著
絶版
価格
\2,200(税込)
発行年月
2008年09月
出版社/提供元
丸善プラネット
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
14,317p
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784901689946
商品コード
0108086584
NDC分類
619.6
基本件名
納豆-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108086584
著者紹介
松本 忠久(著者):〈松本忠久〉1936年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。96年、東京放送(TBS)を退社。著書に「ある郷土料理の1000年」「平安時代の醤油を味わう」がある。
内容
日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから? どこから? 「糸引き納豆」の歴史をテーマに、和食文化の根源を探る。