京都の暮らしに生きる常備菜
京都食べもの文化研究会
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\1,540（税込）
発行年月
2008年10月
出版社／提供元
かもがわ出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１４３ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784780302103
商品コード
0108096778
NDC分類
596.21
基本件名
料理（日本）
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108096778
内容
蕗のとうの当座煮、小粒じゃがいもの煮ものなど、家庭で受け継がれ、慣れ親しんだ味のなかから常備菜と保存食を取り上げ、レシピを紹介。素材の選び方やその扱い方、調理に役立つコツなどもくわしく解説する。
