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果実の事典
杉浦 明
,
宇都宮 直樹
,
片岡 郁雄
,
久保田 尚浩
,
米森 敬三
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\22,000(税込)
発行年月
2008年11月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
622p
大きさ
22
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園
ISBN
9784254430950
商品コード
0108097737
NDC分類
625.036
基本件名
果実-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108097737
著者紹介
杉浦 明(著者):〈杉浦明〉1938年鳥取県生まれ。石川県立大学生物資源環境学部教授、京都大学名誉教授。農学博士。
宇都宮 直樹(著者):〈宇都宮直樹〉1948年愛媛県生まれ。近畿大学農学部教授。農学博士。
内容
日本はもとより世界に分布し、かつ栽培されている果実について、その起源から植物学的特徴、栽培沿革、品種、加工・利用、栄養成分・機能性成分、生産と消費等について、総合的・網羅的に記述した事典。