フランスの料理人～１７世紀の料理書～
ラ・ヴァレンヌ
,
森本 英夫
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,090（税込）
発行年月
2009年03月
出版社／提供元
駿河台出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１９１ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784411022318
商品コード
0109040250
NDC分類
596.23
基本件名
料理（西洋）－フランス
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109040250
内容
１７世紀フランスではどのような料理が供されていたのか。「肉の日」および「小斎の日」の料理の調理法を記した、１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌによる「フランスの料理人」を、解説を付して収録する。
