丸善のおすすめ度
食の安全 政治が操るアメリカの食卓~政治が操るアメリカの食卓~
久保田 裕子,
広瀬 珠子
翻訳
|
在庫状況
有り
|
お届け予定日
3~4日
|
|
|
価格
\3,080(税込)
|
|
|
|
発行年月 |
2009年06月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
320p |
---|
大きさ |
20 |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784000234610 |
---|
|
商品コード |
0109042214 |
---|
NDC分類 |
498.54 |
---|
基本件名 |
食品衛生 |
---|
|
本の性格 |
学術書 |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2009年09月1週 |
---|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109042214 |
---|
著者紹介
マリオン・ネッスル(著者):マリオン・ネッスル Marion Nestle
ニューヨーク大学,栄養・食品研究・公衆衛生学科教授.
著書に『Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health』(2002年)(邦訳『フード・ポリティクス――肥満社会と食品産業』2005年),『Nutrition in Clinical Practice』(1985年,未邦訳).
久保田 裕子(翻訳):久保田裕子(くぼた ひろこ)
國學院大學経済学部教授(消費者経済学).お茶の水女子大学家政学部家庭経営学科卒業.国民生活センター調査研究部勤務を経て,現職.
主な著書に『「食品の安全」とアメリカの消費者運動』(共著,国民生活センター),『消費者運動50年――20人が語る戦後の歩み』(共著,国民生活センター編,ドメス出版),『放射線照射と輸入食品』(共著,北斗出版),『有機食品Q&A』 (岩波ブックレット)など.
広瀬 珠子(翻訳):広瀬珠子(ひろせ たまこ)
翻訳業.国際基督教大学教養学部卒.有機農産物流通会社勤務を経て,現職.
『生命特許は許されるか』(天笠啓祐編,緑風出版)など,環境・農業・食・健康の分野の翻訳に携わる.