香りの科学と美学
藤森 嶺
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\3,080（税込）
発行年月
2009年05月
出版社／提供元
東京農業大学出版会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２３２ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784886942104
商品コード
0109043159
NDC分類
576.6
基本件名
香料
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109043159
著者紹介
藤森 嶺（著者）：〈藤森嶺〉東京教育大学（現在、筑波大学）大学院理学研究科修士課程修了、農学博士（北海道大学）。日本たばこ産業（株）（ＪＴ）勤務等を経て、東京農業大学総合研究所客員教授。
内容
花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。
