日本カフェ興亡記
高井 尚之
著
品切
価格
\1,760(税込)
発行年月
2009年05月
出版社/提供元
日本経済新聞出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
299p
大きさ
19
ジャンル
和書/社会科学/経営学/マーケティング・商業
ISBN
9784532166977
商品コード
0109044669
NDC分類
673.98
基本件名
喫茶店
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109044669
著者紹介
高井 尚之(著者):〈高井尚之〉ジャーナリスト、経営コンサルタント。出版社に勤務したのち、消費財メーカーの企画ライターを経て独立。著書に「花王「百年・愚直」のものづくり」「花王の「日々工夫」する仕事術」がある。
内容
ニッポンのカフェ・喫茶業界を徹底解剖! 店の「機能性」や「情緒性」、ブランドとしての「基本性能」や「付加価値」など、運営側の視点と、本音のアンケートによる利用者側の声を探る。