フード・ウォーズ～食と健康の危機を乗り越える道～
ティム・ラング
,
マイケル・ヒースマン
,
古沢 広祐
,
佐久間 智子
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\3,080（税込）
発行年月
2009年05月
出版社／提供元
コモンズ
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３２５ｐ
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784861870569
商品コード
0109044770
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109044770
内容
食の未来の形成において、生産主義、ライフサイエンス、エコロジーがせめぎあうなかで、２０世紀から引き継がれた生産パラダイムがどのような修正と展開に向かうかを詳細に検討する。
