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梅干しの絵本(つくってあそぼう)
小清水 正美
編
小山 友子
イラスト
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\2,750（税込）
発行年月
2009年06月
出版社／提供元
農山漁村文化協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
36p
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784540082122
商品コード
0109051543
NDC分類
596.37
基本件名
梅干
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109051543
内容
完熟した実を使うのはなぜ？土用干しのワケは？塩分は何％がいい？コツと科学が満載、中国伝来の歴史や基本の白梅干し赤梅干し、だし利用の調味梅干し、カリカリ梅、梅酢の利用法まで絵解き、失敗なしの入門書。
