奥田政行の食材スーパーハンドブック~「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き~
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
2週間
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価格
\880(税込)
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発行年月 |
2009年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
143p |
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大きさ |
18 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784093107662 |
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商品コード |
0109053261 |
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NDC分類 |
596 |
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基本件名 |
食品 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109053261 |
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内容
いま、TV、雑誌で大評判の天才シェフ・奥田政行さん初の著書。スーパーの売り場で食材に本書を添えて見れば、「おいしさ鮮度」がだれでもひと目でわかる画期的な実用ハンドブックです。野菜・果物・魚介・肉。日常的に食卓にあがる生鮮食品111食材の目利きポイントが、○×写真とシェフのひと言アドバイスでパッとわかります。また、シェフならではの料理のヒント、食材の特徴や食感、調理の楽しみ方も掲載。巻末には食品表示の見方も載っているので、役立ちます。