スローフードの奇跡~おいしい、きれい、ただしい~
カルロ・ペトリーニ
,
石田 雅芳
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
価格
\2,640(税込)
発行年月
2009年10月
出版社/提供元
三修社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
317p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784384025101
商品コード
0109089687
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109089687
著者紹介
カルロ・ペトリーニ(著者):〈カルロ・ペトリーニ〉1949年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。世界最初の食科学大学や、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。
内容
いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために−。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。