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楽しく学ぶ給食経営管理論 ３訂
木村 友子,
井上 明美,
宮沢 節子,
岩井 達
著
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2009年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２３２ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784767903989 |
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商品コード |
0109098197 |
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NDC分類 |
498.59 |
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基本件名 |
給食 |
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本の性格 |
学生用/テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2010年01月4週 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109098197 |
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内容
管理栄養士・栄養士養成施設の学生を対象にした給食経営管理のテキスト。管理栄養士国家試験ガイドラインに示された必要項目に準拠し、給食管理者に必須の基礎知識と管理技術について具体的に解説する。
