食の安全裏側の話～元生協仕入れ担当者が明かすつくり手の事情・消費者の言い分～
発行年月 |
2009年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２０５ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784876895984 |
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商品コード |
0109102202 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109102202 |
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著者紹介
渡辺 宏（著者）：〈渡辺宏〉１９５１年和歌山県生まれ。大阪市立大学文学部卒業。和歌山生活協同組合で仕入れを担当。退社後、ウェブサイト『安心！？食べ物情報』開設。著書に「「食の安全」心配御無用！」がある。
内容
本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために知っておきたい生産現場の事情を、元生協仕入れ担当者が説く。『食生活』連載「つくり手の事情・消費者の言い分」を単行本化。
