新フランス料理用語辞典
日仏料理協会
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\4,180(税込)
発行年月
2009年12月
出版社/提供元
白水社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
348p
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784560085226
商品コード
0109103195
NDC分類
596.23
基本件名
料理(西洋)-フランス-辞典
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109103195
内容
古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。