丸善のおすすめ度
食べることは人生充実の「自己実現」だ~食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう~
発行年月 |
2010年01月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
301p |
---|
大きさ |
20 |
---|
|
ジャンル |
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学 |
---|
|
|
ISBN |
9784897321868 |
---|
|
商品コード |
0109118602 |
---|
NDC分類 |
383.81 |
---|
基本件名 |
食生活 |
---|
|
本の性格 |
学生用 |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2010年02月3週 |
---|
|
商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109118602 |
---|
著者紹介
細川 隆雄(著者):〈細川隆雄〉1950年大阪府生まれ。愛媛大学農学部教授。共著に「鯨塚からみえてくる日本人の心」など。
岸本 喜樹朗(著者):〈岸本喜樹朗〉1953年京都府生まれ。桃山学院大学経営学部教授・同総合研究所所長。
内容
食べるということは、いったいどういうことなのか。どうあるべきなのか。食を「文化」として捉え、そのあり方を問う。2007年多文化関係学会全国大会でのフォーラム「食のせめぎあいと多文化関係」の内容をもとに単行本化。