魚のさばき方(食の教科書)
取扱不可
価格
\1,430（税込）
発行年月
2010年03月
出版社／提供元
枻出版社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
197p
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784777915705
商品コード
0110016385
NDC分類
596.35
基本件名
料理－魚
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110016385
内容
全３８種の魚のさばき方を写真で分かりやすく解説。魚をさばくのに適している数多くの包丁や、魚料理のテーブルマナー、魚の栄養学、自家製加工品のレシピなども紹介する。
