１００語でわかるワイン(文庫クセジュ)
ジェラール・マルジョン
,
守谷 てるみ
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\1,320（税込）
発行年月
2010年05月
出版社／提供元
白水社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
161p
大きさ
18
ジャンル
和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN
9784560509470
商品コード
0110031536
NDC分類
588.55
基本件名
ぶどう酒
書評掲載誌
朝日新聞 2021/11/13
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110031536
著者紹介
ジェラール・マルジョン（著者）：〈ジェラール・マルジョン〉アラン・デュカスのレストランでシェフ・ソムリエを務めるとともに、プロの料理人のための研究センター、アラン・デュカス・フォルマシオンでソムリエの指導にもあたる。
内容
真にワインを楽しむためのすぐれた手引書。アラン・デュカスのシェフ・ソムリエが、ワインの造り方、取り扱い方、取引や歴史、味わい方に関する用語をまとめて、わかりやすく解説する。
