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丸善のおすすめ度

応用栄養学実習書　３訂　

堀江　祥允, 堀江　和代 　著

 絶版
 		   
価格 \2,640（税込）         
発行年月 2010年03月
出版社／提供元
光生館
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 １９０ｐ
大きさ 26
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学
ISBN 9784332020851
商品コード 0110034412
NDC分類 498.55
基本件名 栄養
本の性格 テキスト/実務向け
新刊案内掲載月 2010年05月3週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110034412

内容

栄養士、管理栄養士をめざす人や、健康管理に携わる人のための「科学的な食事作り」の実践書。目的別献立作成例や応用能力アップの演習も収録。「日本人の食事摂取基準２０１０年版」に対応した３訂。

目次