日本で一番まっとうな学食～自由の森学園食生活部の軌跡～
発行年月 |
2010年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１７５ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／教育学／教科教育学 |
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ISBN |
9784259547318 |
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商品コード |
0110046891 |
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NDC分類 |
374.94 |
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基本件名 |
学校給食 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110046891 |
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著者紹介
山本 謙治（著者）：〈山本謙治〉１９７１年愛媛県生まれ。慶応義塾大学大学院修士課程修了。（株）野村総合研究所、（株）シフラを経て、（株）グッドテーブルズ設立。農産物流通コンサルタント。著書に「日本の食力」など。
内容
「自由の森学園」の学食は、無添加・天然素材という吟味された食材でつくられている。その学食を提供する食生活部の志と、あるべき中高生の食への不断の努力を明らかにする。
