よくわかる食品表示の基礎用語
新蔵 登喜男 著
内容
目次
食品表示の仕組み 食品表示理解のための基礎用語(アナフィラキシー アレルギー物質 安定剤(増粘安定剤) イーストフード 一括表示 遺伝子組換えと遺伝子組換えでない食品表示 栄養機能食品 栄養強化剤 ほか) 海外の食品表示