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丸善のおすすめ度

農産物・食品検査法の新展開(食品シリーズ)　

山本　重夫 　著

在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 10日間 
価格 \71,500（税込）         
発行年月 2010年07月
出版社／提供元
シーエムシー出版
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２６５ｐ
大きさ 27
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／農学
ISBN 9784781302478
商品コード 0110072255
NDC分類 611.4
基本件名 農産物
本の性格 学術書/実務向け
新刊案内掲載月 2010年09月2週
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110072255

内容

紫外・可視・赤外線等の光を用いる色々な非破壊検査技術、免疫学的な検査法であるイムノクロマト法やＥＬＩＳＡ法、食品機能検査の抗酸化能測定法、簡便にできる鮮度検査、安心・安全のスクリーニングなどについて解説する。

目次