丸善のおすすめ度
チーズのきた道(講談社学術文庫)
鴇田 文三郎
著
品切
価格
\968(税込)
発行年月
2010年09月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
261p
大きさ
15
ジャンル
和書/社会科学/生活科学/生活科学
ISBN
9784062920131
商品コード
0110075688
NDC分類
648.18
基本件名
チーズ
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2010年10月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110075688
目次
チーズ学事始め チーズ文化の起源 ヨーロッパ史のなかのチーズ文化 アジアの乳文化 日本のチーズ変遷 「食べる」からみた乳とチーズ