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農産物性科学<２> 音・電気・光特性と生化学特性
近藤 直 編
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\3,300（税込）
発行年月
2010年10月
出版社／提供元
コロナ社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１８０ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／農学
ISBN
9784339052305
商品コード
0110082164
NDC分類
613.2
基本件名
農業物理学
本の性格
学術書/実務向け
新刊案内掲載月
2010年11月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110082164
内容
音響・振動特性から、導電率・誘電率およびマイクロ波の電気的特性まで、比較的新しく研究が進められた農産物の特性を紹介。味や香りなど、いままでの農産物性の範疇では取り上げられなかったテーマも取り上げる。
