基礎から学ぶフランス地方料理
ル・コルドン・ブルー
著
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10日間
価格
\4,180(税込)
発行年月
2010年09月
出版社/提供元
柴田書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
267p
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784388060870
商品コード
0110083116
NDC分類
596.23
基本件名
料理(西洋)-フランス
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110083116
内容
パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」によるフランス地方料理集。フランスを22地方に分け、それぞれの郷土料理を工程写真付きで詳細に解説する。各地方の地理や気候、特産物なども紹介。