食品の色 改訂6版(光琳全書)
鎌田栄基
,
片山脩
著
取扱不可
価格
\1,760(税込)
発行年月
1995年05月
出版社/提供元
光琳
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
217p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784771288034
商品コード
0160023891
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0160023891
内容
食品の色を客観的に評価するための基本的な考え方・測定法・分析理論・着色料使用方法。