蒲鉾の製造～その基礎と実際～
岩井久和
著
取扱不可
価格
\4,272（税込）
発行年月
1993年07月
出版社／提供元
光琳
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２２２ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784771293076
商品コード
0160030175
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0160030175
内容
スリ身から擂潰技術，蒸し，揚げ，焼き蒲鉾の理論を紹介！□その実際の経験がこの１冊に！
