中国料理素材事典<魚介>
原田治（中国料理人）
著
絶版
価格
\4,805（税込）
発行年月
1980年03月
出版社／提供元
柴田書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
４５４ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784388056484
商品コード
0180003312
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0180003312
内容
淡水．海水魚．貝類など３６０種を収録。その形態から調理法，参考料理まで魚介の全てを網羅。
