調理学(奈良女子大学家政学シリ－ズ)
長谷川千鶴
著
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お届け予定日
10日間
価格
\3,520（税込）
発行年月
1983年04月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１７８ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784254605419
商品コード
0183018881
NDC分類
596
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0183018881
内容
調理学のもつ意義および調理の理論と実際を教育経験豊かな１５氏によって科学的に平易に解説。
