糖質(化学セミナー)
浅岡 久俊
著
絶版
価格
\2,640（税込）
発行年月
1986年07月
出版社／提供元
丸善出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
173p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784621030936
商品コード
0186021105
NDC分類
439.1
基本件名
炭水化物
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0186021105
内容
本書は，あまりにも膨大なうえに専門化されすぎた糖質に関する知識の立体像を把握できるよう記述．糖質に関して現在学びつつある内容と平行して，産業や人々の健康問題といかに密接に結びついているかを初学者向に平易に解説．
