給食管理 ３訂(栄養指導シリーズ)
山口 和子
,
中村 丁次
,
上田 伸男
著
品切
価格
\2,090（税込）
発行年月
2000年03月
出版社／提供元
樹村房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１７４ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784915507250
商品コード
0187036086
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0187036086
内容
給食管理を，栄養管理，事務・会計管理，労務・人事管理，衛生管理など具体的な流れの中で記述。
