食品学実験
荒井綜一
,
北村陽子(1949-)
著
絶版
価格
\1,870(税込)
発行年月
1989年02月
出版社/提供元
樹村房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
160p
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784915507366
商品コード
0190019447
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0190019447
内容
食品成分の分析を中心に,実験の基礎,成分の分離・変化,品質検査など。栄養士養成のテキスト。