食品学概論(食品・栄養シリ－ズ)
浅見益吉郎
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
2週間
価格
\1,760（税込）
発行年月
1978年11月
出版社／提供元
化学同人
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
ｘ，１５ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784759805321
商品コード
0190019494
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0190019494
内容
細分化された食品学を幅広い視野で統合し解説。食物・家政・生活科学・食文化専攻の総論テキスト。
