食品学各論(食品・栄養シリ－ズ)
豊沢功
著
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
2週間
価格
\1,870（税込）
発行年月
1988年04月
出版社／提供元
化学同人
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１７４ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784759805475
商品コード
0190019495
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0190019495
内容
材料の選び方，鮮度保持法，表示の見方など消費者としても役立つよう配慮した「各論」の教科書。
