高圧科学と加圧食品
林力丸
著
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10日間
価格
\8,543(税込)
発行年月
1991年09月
出版社/提供元
さんえい出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
460p
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784915592379
商品コード
0191026079
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0191026079
内容
「食品への高圧利用」の第3集。非加熱手段として広まりつつある加圧利用の最新の情報を紹介。