食品学総論 第5版(新エスカ21)
安本 教伝
著
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10日間
価格
\2,310(税込)
発行年月
1997年02月
出版社/提供元
同文書院
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
226p
大きさ
21
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784810310085
商品コード
0192019995
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0192019995
内容
食品栄養価,食品成分表,食品化学,食品の物性などを食品の正しい認識が得られるよう解説。