卵の調理と健康の科学
佐藤泰
著
絶版
価格
\4,805（税込）
発行年月
1989年11月
出版社／提供元
アイ・ケイコーポレーション
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２８４ｐ
大きさ
2216
ジャンル
和書
ISBN
9784874920558
商品コード
0193068492
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193068492
内容
卵の成分から貯蔵法，調理機能，加工法など卵について解説，また健康との関係にもふれてある。
