食生活と加工食品(家政学シリ－ズ)
遠藤金次
,
藤原耕三
著
品切
価格
\3,080（税込）
発行年月
1989年11月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２１８ｐ
大きさ
21X15
ジャンル
和書
ISBN
9784254605617
商品コード
0193068968
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193068968
内容
近年の加工食品の食生活に占める割合は大きく，問題も多い。本書はさまざまな問題点について解説した。〔内容〕食生活における加工食品／食品の保存と加工／保蔵・加工食品各論／食品の品質評価／食品の安全性／食生活の変遷と加工食品。
