栄養士のための応用微生物学 改稿
天羽 幹夫
,
小石川 仁治
著
絶版
価格
\1,980（税込）
発行年月
1980年04月
出版社／提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２２３ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784332040118
商品コード
0193074761
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193074761
内容
微生物の基礎概念より説き，食品の貯蔵と加工に微生物がいかに関係し，利用されるかを説く。
