食品の加工と貯蔵 第2版
桜井芳人
著
取扱不可
価格
\2,200(税込)
発行年月
1985年03月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
249p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784332040187
商品コード
0193074767
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193074767
内容
各種食品の製造工程図40余と共に,食品の加工・貯蔵の意図と方法を解説し容易に理解させる。