給食管理(栄養大学講座)
藤沢良知
,
鈴木久乃
著
取扱不可
価格
\2,640（税込）
発行年月
1987年07月
出版社／提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２５１ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784332700517
商品コード
0193075009
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193075009
内容
理念と現状，経営管理，栄養管理，作業管理，衛生管理，施設・設備管理等にわたり詳述。
