食品～そのサイエンス～ 第２版
食品科学教育協議会
,
高田英夫
著
絶版
価格
\2,136（税込）
発行年月
1995年04月
出版社／提供元
創元社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２５７ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784422740164
商品コード
0193124782
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193124782
内容
食品科学は，今や経済や人間の歴史，未来にまで広く関わる。バイオ技術などの最新成果を解説。
