ス－プ類～その製造と利用～(光琳テクノブックス)
太田静行
著
取扱不可
価格
\5,339（税込）
発行年月
1992年11月
出版社／提供元
光琳
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３８５ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784771292079
商品コード
0193255813
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193255813
内容
欧風，和風，朝鮮風の各種スープの材料の選定，製造工程から配合例までを豊富に紹介する。
