味覚センサ
都甲潔
著
品切
価格
\4,180(税込)
発行年月
1993年11月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
242p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784254200768
商品コード
0193277089
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193277089
内容
センサ開発の第一人者らが語るバイオエレクトロニクス的味覚論。〔内容〕味の文化から科学へ/味の受容から認識まで/膜脂質の構築原理/膜電位の発生機構/生体モデル膜/味覚センサの開発・改良と応用/カオスを利用した味覚センサ/他