味覚センサ
都甲潔
著
品切
価格
\4,180（税込）
発行年月
1993年11月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２４２ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784254200768
商品コード
0193277089
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193277089
内容
センサ開発の第一人者らが語るバイオエレクトロニクス的味覚論。〔内容〕味の文化から科学へ／味の受容から認識まで／膜脂質の構築原理／膜電位の発生機構／生体モデル膜／味覚センサの開発・改良と応用／カオスを利用した味覚センサ／他
