食品材料ハンドブック~食品学各論~ 補訂版
高宮和彦
著
品切
価格
\3,300(税込)
発行年月
1993年10月
出版社/提供元
培風館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
248p
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784563073558
商品コード
0193322344
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193322344
内容
食品の由来や加工利用などの基礎的な知識を,豊富な図やデータを用いて楽しく,平易に詳説。