食品学総論
荒井綜一
,
台蔵昌子
著
品切
価格
\1,980（税込）
発行年月
1993年04月
出版社／提供元
樹村房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２１０ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784915507502
商品コード
0193328949
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193328949
内容
食品成分，成分変化，嗜好性，物性など，食品の基本的な事柄を平易にキッチリまとめた。
