食品化学実験
渡辺忠雄
著
品切
価格
\2,563(税込)
発行年月
1978年02月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
143p
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784061392229
商品コード
0194021075
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194021075
内容
食品学の実験を系統的に整理し,その基礎となる化学的操作の基本手技を懇切ていねいに指導する。