最新食品学総論 第２版
林 淳三
,
北村 光雄
著
絶版
価格
\2,029（税込）
発行年月
1977年04月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２４６ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784263700464
商品コード
0194038030
NDC分類
498.51
基本件名
食品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194038030
内容
食品化学と密接な関連性をもつ，食品の物理についても解説をした適切なテキスト。
