シ-フ-ドの新時代~迫られる水産加工と漁業の共生~
21世紀の水産を考える会
著
絶版
価格
\1,760(税込)
発行年月
1994年06月
出版社/提供元
成山堂書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
230p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784425825110
商品コード
0194054507
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194054507
内容
ちくわやかまぼこなどの優れた栄養価を説き,輸入原料より産地の漁業と結びついた加工業を提唱。